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伦敦最好吃的烤芝士三明治 位于伦敦London Bridge附近的Borough Market，可是一个好地方，绝对可以成为是吃货们的天堂！ 每周的星期四至星期六，这里都会有一个美食市场，各国不同的美食都聚集在此。从德国大香肠，到英国“肉夹馍”，到各种自制甜品蛋糕……说不完吃不完，光去溜一圈，就已经忍不住排队赶紧下手了！ 特别喜欢Borough Market，每次去都能发现写好吃的，所以推荐来伦敦玩的朋友一定得去看看，那里不能刷卡，都是一个一个独立的摊位，只能支付现金，如果是午饭时间去的话，几乎每个摊位都排着大长队。 今天想特别推荐一个做芝士三明治的摊位叫做“Kappacasein”（以下简称K家），其实摊主是在Bermonsey开芝士店的，自己做，但只在周六一天开门对外卖。为什么介绍呢？因为这里的三明治绝对是“伦敦最棒的ToastedCheese Sandwhich”，我曾经作为星巴克和Pret aManger的员工，K家在Borough Market卖的这个，绝对是芝士三明治里的战斗机档次了。而且店主已经经营芝士生意十多年了，算是伦敦头一家。 想想那浓厚的芝士，经过烘烤融化。。。 回到正题，K家的摊，一共卖两款芝士餐，一款就是我说滴烤三明治，价格是5镑，另外一款叫做“Raclette”，是瑞士非常著名的一道菜，把融化的芝士厚厚的削在煮过的小土豆上，并搭配酸黄瓜，价格是6镑。 你可能觉得，三明治里就是芝士有什么好吃的啊？那当然就要看用的是什么芝士啦！K家的芝士都是从Somerset直接进的Cheddar Cheese，我问摊主既然自己就是卖芝士的，为什么不用自己家制作的呢？他说：“我们最多一天能卖400个烤三明治，我们那小厂子可支撑不了呀！”，好么，一天400个，这生意可真够好的！ 三明治里还会搭配洋葱，据说包含了5种不同的，中午饭一个人吃一个绝对吃得饱也不觉得单调！Cheddar芝士本身味道就很浓郁，不臭，算是西方芝士中最能被普遍接受的一款，当然还有Mozzarella。 虽然队中等的人多，但是真正烤起来速度还是很快的，俩机器，一个能放3至4个，烹饪时间大约为3分钟。 Raclette所使用的芝士叫做“Ogleshield”，就是以K家店主的姓为名的，但其实这款芝士本来的名字叫做“Jersey Shield ”，这是为什么呢？里头是有典故的！K家的店主最早是在Neals YardDairy做奶酪的，结果有一款奶酪被他在制作方法上做了一些改变（方法太专业了不懂），于是这款芝士就被取名为“Ogleshield”，当时其实是一个笑话来的，但名字一直被用到了现在，K家店主的姓是“Oglethorpe”。 K家的烤芝士三明治5镑一份，OglethorpeRaclette，6镑一份。Borough Market位于London Bridge旁边的一个火车桥下面，美食市场只有周四至周六开，平时菜市场和附近的餐厅是一直都会开的。 【Borough Market烤芝士摊开业时间】 星期四 – 上午11点至下午5点 星期五 -上午11点至下午6点 星期六 – 上午8点至下午5点 中英国际旅行社 CNUK TRAVEL QQ:800068143 Web: www.cnukltd.co.uk Address: 36 George Street Manchester UnitedKingdom M1 4HA
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发表于 2014-11-9 11:50:32